産地と属性 イネ科の一年草。イネのタネで「米」と呼ばれている部分。 米のなかでも、でんぷん質であるアミロペクチンとアミロースを含む比率の違いで、「うるち米」と「もち米」とに分けられる。うるち米と違い、アミロペクチンのみを含んでいるのが「もち…
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