産地と属性 タラバエビ科タラバエビ属。標準的な和名はトヤマエビ。漢字では「牡丹海老」と書く。 日本固有の種で、北海道から四国までの太平洋岸だけに分布している。主要な漁場は北海道。 透明感のあるオレンジ色の体色で、腹部に赤褐色の斑点があるのが特…

必須アミノ酸が充実・・・ホタルイカ英名 Squid 烏賊 エネルギー（100ｇ中）84kcal 糖質量0.1ｇ 産地と属性 ホタルイカモドキ科ホタルイカ属で、イカの一種。漢字では「蛍烏賊」と書く。 旬は４月～５月。全身が青白く光ることから、東京大学の生物学者、渡…

ショウガオールで血行促進！葉生姜英名 Ginger 生姜 エネルギー（100ｇ中）30kcaｌ 糖質量4.5ｇ 産地と属性 ショウガ科の多年草。 漢字では「生姜」と書く。古名は「クレノハジカミ」、英名は「ジンジャー」。 原産地は熱帯アジアや、インドとされるが、野生…

カテキンは抗酸化力！緑茶のちから英名 Green tea 緑茶 エネルギー（100ｇ中）329kcal(玉露）糖質量0ｇ 産地と属性 ツバキ科ツバキ属の常緑樹である「チャ」（茶樹とも呼ばれる）の葉を加工した嗜好飲料。日本で生産された緑茶は「日本茶」とも呼ばれ、口あ…

磯のかおり満喫！さざえ英名 Spiny top-shell 和名：栄螺 エネルギー（100ｇ中）89kcal 糖質量0.8ｇ 産地と属性 サザエ科リュウテン属の巻き貝。漢字では、「栄螺」と書く。 広く東アジアの海域に生息し、日本では、北海道から九州の沿岸部に生息する。 身は…

ニューサマーオレンジは最近見かける柑橘。大量になったのを頂きましたがこれ、もう一つ食べにくくタネが多いので手付かずでわが家のテーブルに10数個転がっていました。このままではたまにあるパターンですが食べずにダメになってしまうかも？と危機を感じ…

強い成長作用が嬉しい！ラッキョウ英名 Japanese shallots 和名 オオニラ、サトニラ エネルギー（100ｇ中）118kcal 糖質量18.6ｇ 産地と属性 ユリ科ネギ属の多年草。漢字では「辣韮」「辣韭」などと書く。 原産地は中国で、日本には平安時代に伝わった。 お…

ビタミンB12でコバルト補給！英名：Short-neck clam 浅蜊 エネルギー（100ｇ中）30kcal 糖質量0.4g 産地と属性 漢字では「浅利」や「浅蜊」と書く。 一年じゅう採れるので、季節を通して出まわっている。 日本でのおもな産地は北海道、宮城県、千葉県、静岡…

新ジャガは皮が薄くて食べやすいですね！英名 Potato 馬鈴薯 エネルギー（100ｇ中）76kcal 糖質量16.3ｇ 産地と属性 ナス科の多年生植物。 ジャガイモの原産地は、南アメリカ北部のアンデス山脈の高地。 日本でのおもな産地は北海道。産地でその年に最初にと…

キャベジンで健胃！英名 Cabbage 和名：甘藍（カンラン）エネルギー（100ｇ中）23kcal 糖質量 2.6ｇ 産地と属性 アブラナ科の二年生植物。 古代ギリシア、ローマ帝国の時代から食べられていた、最古の野菜のうちのひとつ。その後ヨーロッパの広範囲で育ち、…