食の力を再認識して元気になろう!

食材の栄養素はまだまだ解明されていない成分があります。旬の食材の気になる情報をシェアしていきます。

必須アミノ酸が充実・・・発光するホタルイカ

必須アミノ酸が充実・・・ホタルイカ英名 Squid 烏賊 エネルギー(100g中)84kcal 糖質量0.1g 産地と属性 ホタルイカモドキ科ホタルイカ属で、イカの一種。漢字では「蛍烏賊」と書く。 旬は4月~5月。全身が青白く光ることから、東京大学の生物学者、渡…

ショウガオールで血行促進!・・・これからが旬のしょうが

ショウガオールで血行促進!葉生姜英名 Ginger 生姜 エネルギー(100g中)30kcal 糖質量4.5g 産地と属性 ショウガ科の多年草。 漢字では「生姜」と書く。古名は「クレノハジカミ」、英名は「ジンジャー」。 原産地は熱帯アジアや、インドとされるが、野生…

日本で人気の不発酵茶・・・「最強の抗酸化飲料」緑茶

カテキンは抗酸化力!緑茶のちから英名 Green tea 緑茶 エネルギー(100g中)329kcal(玉露)糖質量0g 産地と属性 ツバキ科ツバキ属の常緑樹である「チャ」(茶樹とも呼ばれる)の葉を加工した嗜好飲料。日本で生産された緑茶は「日本茶」とも呼ばれ、口あ…

磯の香りと歯応えが魅力・・・さざえの季節がやってきた!

磯のかおり満喫!さざえ英名 Spiny top-shell 和名:栄螺 エネルギー(100g中)89kcal 糖質量0.8g 産地と属性 サザエ科リュウテン属の巻き貝。漢字では、「栄螺」と書く。 広く東アジアの海域に生息し、日本では、北海道から九州の沿岸部に生息する。 身は…

ニューサマーオレンジ!もう一つ改良できれば😅

ニューサマーオレンジは最近見かける柑橘。大量になったのを頂きましたがこれ、もう一つ食べにくくタネが多いので手付かずでわが家のテーブルに10数個転がっていました。このままではたまにあるパターンですが食べずにダメになってしまうかも?と危機を感じ…

小粒だが強い整腸作用が・・・らっきょう

強い成長作用が嬉しい!ラッキョウ英名 Japanese shallots 和名 オオニラ、サトニラ エネルギー(100g中)118kcal 糖質量18.6g 産地と属性 ユリ科ネギ属の多年草。漢字では「辣韮」「辣韭」などと書く。 原産地は中国で、日本には平安時代に伝わった。 お…

古代より食される栄養豊富な食べるサプリメント・・・あさりに注目!

ビタミンB12でコバルト補給!英名:Short-neck clam 浅蜊 エネルギー(100g中)30kcal 糖質量0.4g 産地と属性 漢字では「浅利」や「浅蜊」と書く。 一年じゅう採れるので、季節を通して出まわっている。 日本でのおもな産地は北海道、宮城県、千葉県、静岡…