英名Cod 鱈 エネルギー(100g)中77Kcal 糖質量0.1g 旬10〜3月一般に鱈といえばマダラをさします。 産地と属性 タラ科。漢字では「鱈」、あるいは「大口魚」と書くことも。 旬は冬で、1~2月が味のいちばんいい時期。 北方の寒流に生息し、肉質が変わりや…
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